OUTSIDETHEARC – Warsaw, ibu kota Polandia, merupakan kota yang kaya akan sejarah dan kebudayaan, termasuk di dalamnya adalah kuliner. Berakar pada tradisi dan sejarah yang panjang, masakan Polandia menawarkan variasi yang lezat dan mengenyangkan, mencerminkan campuran budaya dan pengaruh sejarah yang telah membentuk negara tersebut. Di bawah ini adalah beberapa makanan terkenal yang bisa Anda temui saat berkunjung ke Warsaw.
1. Pierogi: Isian Kenikmatan yang Tak Terbatas
Pierogi adalah pastel rebus khas Polandia yang dapat diisi dengan berbagai macam bahan. Variasi isian pierogi mencakup daging, keju, kentang, jamur, ataupun kombinasi dari isian tersebut. Ada juga versi manis yang diisi dengan buah-buahan seperti stroberi atau apel. Di Warsaw, pierogi tidak hanya dihidangkan di restoran tradisional tetapi juga di festival khusus yang merayakan keanekaragaman sajian ini.
2. Bigos: Rebusan Kaya Rasa
Bigos, atau sering disebut “hunter’s stew,” adalah rebusan khas Polandia yang terbuat dari sauerkraut (kubis asam), daging segar dan asap, sosis, jamur, dan berbagai rempah. Resep bigos bisa berbeda-beda di setiap rumah tangga atau restoran di Warsaw, dengan komposisi dan waktu memasak yang disesuaikan untuk mencapai kedalaman rasa yang diinginkan. Bigos merupakan makanan yang sering muncul di meja makan selama musim dingin atau perayaan besar.
3. Żurek: Sup Asam Tradisional
Żurek adalah sup asam yang dibuat dari fermentasi tepung gandum, sering dihidangkan dengan potongan sosis dan telur rebus. Sup ini memiliki cita rasa yang unik dan menghangatkan, menjadikannya populer sebagai hidangan pembuka atau sebagai makanan utama. Di Warsaw, żurek sering dihidangkan di dalam roti yang telah dikosongkan, menambahkan presentasi yang menarik dan tekstur yang kaya.
4. Kotlet Schabowy: Kelezatan Gurih yang Renyah
Mirip dengan schnitzel Austria, kotlet schabowy adalah sejenis steak babi yang dipukul tipis, dibaluri tepung roti, dan digoreng hingga berwarna keemasan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang tumbuk dan kubis rebus atau sauerkraut, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang sempurna. Di Warsaw, kotlet schabowy adalah pilihan populer baik di rumah maupun di restoran.
5. Gołąbki: Gulungan Kubis yang Memikat
Gołąbki, yang berarti “burung merpati kecil,” adalah gulungan kubis yang diisi dengan campuran daging giling dan beras atau kasza (gandum liar Polandia). Gulungan ini kemudian disajikan dengan saus tomat atau krim asam. Di Warsaw, gołąbki adalah hidangan yang sering dihidangkan dalam acara keluarga dan perayaan tradisional.
6. Sernik: Keindahan Rasa Cheesecake Polandia
Sernik, cheesecake tradisional Polandia, dibuat dari twaróg, sejenis keju cottage yang khas. Kue ini sering dihiasi dengan buah, krim, atau cokelat. Di Warsaw, Anda akan menemukan sernik dalam berbagai versi di kafe dan toko kue, masing-masing dengan sentuhan unik dan rasa yang menggoda.
Penutup:
Kunjungan ke Warsaw tidak akan lengkap tanpa mencicipi kekayaan kuliner kota tersebut. Dari pierogi yang lembut hingga sernik yang manis, setiap hidangan mencerminkan kisah dan tradisi Polandia. Jika Anda berada di Warsaw, jangan lewatkan kesempatan untuk menyelami dunia rasa yang ditawarkan oleh hidangan-hidangan ini. Selamat menikmati perjalanan kuliner Anda di hati Polandia!