Resep Bumbu Sate Kambing yang Enak dan Meresap

OUTSIDETHEARC.COM – Sate kambing adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat momen-momen tertentu seperti perayaan atau acara keluarga. Keberhasilan sate kambing tidak hanya terletak pada keempukan daging, tetapi juga pada kelezatan bumbunya yang meresap. Berikut ini adalah resep bumbu sate kambing yang akan menghasilkan sate yang enak, dengan rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu Kacang (opsional):

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt asam jawa
• Garam dan air secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Pemilihan Daging:
   • Pilih daging kambing yang masih segar untuk mendapatkan hasil sate yang tidak bau prengus.
2. Pemotongan Daging:
   • Potong daging kambing ke dalam ukuran yang seragam agar matang merata dan bumbu bisa meresap dengan baik.
3. Marinasi Daging:
   • Campurkan bawang putih, ketumbar, jintan, merica, kecap manis, air jeruk nipis, minyak goreng, dan garam dalam sebuah wadah.
   • Lumuri daging kambing dengan bumbu marinasi tersebut dan diamkan dalam kulkas selama minimal 2 jam, atau lebih baik semalaman agar bumbu benar-benar meresap.
4. Membuat Bumbu Kacang (jika menggunakan):
   • Haluskan kacang tanah dengan bawang putih, cabai merah, gula merah, dan asam jawa.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
   • Rebus bumbu kacang hingga mendidih dan matang, lalu sesuaikan rasa dengan garam.
5. Menyiapkan Sate:
   • Tusukkan daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
6. Pembakaran Sate:
   • Bakar sate di atas bara api yang sudah memerah tetapi tidak terlalu besar agar daging matang secara merata tanpa gosong.
   • Balik sate secara berkala dan oleskan sisa marinasi untuk menambah rasa.
7. Penyajian:
   • Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang atau kecap manis sebagai pelengkap.
   • Tambahkan juga irisan bawang merah, cabai, dan tomat serta lontong atau nasi sebagai pendamping.

Nikmati kelezatan sate kambing dengan bumbu yang telah meresap dan aroma yang mengundang selera. Sate kambing yang disiapkan dengan resep ini dijamin akan memuaskan rasa lapar dan menjadi sajian yang sempurna untuk acara bersama keluarga atau teman-teman. Selalu ingat untuk memilih daging kambing yang segar dan melakukan proses marinasi dengan baik untuk hasil yang maksimal. Selamat mencoba dan semoga sajian sate kambing Anda mendapat banyak pujian dari yang menikmatinya!