OUTSIDETHEARC.COM – Makaroni bayam adalah hidangan pasta yang menggabungkan kelezatan makaroni dengan kandungan nutrisi yang kaya dari bayam. Ini adalah cara yang bagus untuk menyajikan sayuran hijau yang mungkin kurang disukai oleh beberapa anggota keluarga, terutama anak-anak, dalam bentuk yang lebih menarik dan lezat. Berikut ini adalah resep makaroni bayam yang mudah diikuti untuk menyajikan makanan sehat dan lezat bagi keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- 250 gram makaroni, rebus hingga al dente
- 200 gram bayam segar, cuci bersih dan potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
- 100 ml krim kental atau susu cair
- 50 gram keju parmesan parut
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil (opsional)
- 2 sendok makan mentega
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Air untuk merebus
- Gula pasir secukupnya (opsional)
- Pala bubuk secukupnya (opsional)
Langkah-langkah:
- Perebusan Makaroni:
- Rebus makaroni dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga al dente (masak tapi masih kenyal). Tiriskan dan sisihkan.
- Persiapan Bayam:
- Siapkan bayam yang sudah dicuci bersih dan potong-potong. Rebus bayam sebentar dalam air mendidih hingga layu, lalu tiriskan dan peras airnya. Haluskan bayam jika diinginkan tekstur yang lebih lembut dalam saus.
- Membuat Saus Bayam:
- Panaskan mentega dalam wajan atau panci pada api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan transparan.
- Tambahkan bayam yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Pengolahan Saus:
- Tuangkan krim kental atau susu cair ke dalam campuran bayam. Aduk rata.
- Masukkan keju parmesan dan mozzarella, garam, merica hitam, dan gula secukupnya. Jika menggunakan, tambahkan pala bubuk untuk aroma yang lebih kaya.
- Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan keju meleleh.
- Menambahkan Makaroni:
- Setelah saus bayam jadi, masukkan makaroni rebus ke dalam saus. Aduk rata hingga setiap bagian makaroni terlapisi saus.
- Penyelesaian:
- Koreksi rasa, pastikan garam dan bumbu sudah cukup dan sesuai dengan selera.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan panaskan sebentar.
- Penyajian:
- Sajikan makaroni bayam panas di atas piring saji.
- Taburi dengan lebih banyak keju parmesan parut di atasnya jika diinginkan.
Tips:
- Untuk saus yang lebih sehat, Anda bisa mengganti krim kental dengan susu skim atau susu almond.
- Tambahkan jamur atau protein lain seperti ayam atau udang untuk variasi rasa dan nutrisi.
- Gunakan keju rendah lemak untuk pilihan yang lebih sehat.
Makaroni bayam merupakan pilihan menu yang sempurna bagi Anda yang ingin menyajikan pasta dengan sentuhan nutrisi sayuran. Resep ini tidak hanya lezat tetapi juga menyediakan manfaat kesehatan dari bayam yang kaya akan zat besi dan vitamin. Selain itu, hidangan ini cukup fleksibel untuk disesuaikan dengan selera dan kebutuhan nutrisi keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menikmati kelezatan dan kesehatan dalam satu suapan