OUTSIDETHEARC.COM – Tumis kentang daging merupakan hidangan yang sempurna untuk disantap bersama keluarga di rumah. Dengan paduan kentang yang lembut dan daging yang gurih, hidangan ini menawarkan kelezatan yang tiada tara. Cocok disajikan bersama nasi hangat, resep ini akan memanjakan lidah Anda dengan rasa yang kaya dari bumbu dan rempah-rempah. Berikut adalah cara membuat tumis kentang daging yang lezat dan mudah untuk diikuti.
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi, iris tipis
- 2 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel, potong bentuk korek api
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Bahan:
a. Rendam potongan kentang dalam air garam selama 10 menit untuk mengurangi kadar pati, lalu tiriskan.
b. Marinasi daging sapi dengan kecap asin selama 15 menit agar daging menjadi lebih empuk dan meresap bumbunya. - Memasak Kentang:
a. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
b. Goreng kentang hingga setengah matang, angkat, dan sisihkan. - Menumis Daging:
a. Dengan menggunakan wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
b. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, masak hingga berubah warna. - Menambahkan Bumbu:
a. Tambahkan kecap manis dan saus tiram ke dalam tumisan daging, aduk hingga merata.
b. Masukkan wortel dan tumis hingga setengah layu. - Menambahkan Kentang:
a. Masukkan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk rata.
b. Tuangkan sedikit air agar semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap. - Penyelesaian:
a. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera, aduk kembali.
b. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. - Menambahkan Daun Bawang:
a. Tambahkan irisan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
b. Koreksi rasa, dan pastikan semua bahan telah tercampur rata dan bumbu telah meresap dengan baik. - Penyajian:
a. Matikan api, dan pindahkan tumis kentang daging ke dalam piring saji.
b. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Membuat Tumis Kentang Daging yang Lezat:
- Pastikan kentang tidak terlalu lunak saat digoreng agar tidak hancur saat ditumis bersama daging.
- Irisan daging yang tipis memperpendek waktu memasak dan memastikan daging cepat empuk.
- Menambahkan sedikit air membantu bumbu meresap dan mencegah bahan makanan agar tidak gosong.
- Menggunakan api sedang untuk menumis memastikan bahwa bawang akan matang sempurna tanpa terbakar.
Tumis kentang daging merupakan hidangan yang praktis dan kaya rasa, cocok untuk melengkapi menu sehari-hari Anda. Kombinasi kentang dan daging dengan bumbu yang gurih menjadikan hidangan ini selalu dinanti-nanti oleh seluruh anggota keluarga. Resep ini juga dapat disesuaikan dengan tambahan sayuran lain atau diubah sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tumis kentang daging di rumah Anda!